Tin tức

Cỏ dại trên đĩa của chúng tôi? Bạn cũng có thể ăn thực vật hoang dã


Cỏ dại trên đĩa? Nghiên cứu muốn thuần hóa cây dại
Nhiều người tiêu dùng cảm thấy như thế này: Bạn đi qua siêu thị và luôn mua những thứ tương tự. Thật tuyệt khi bạn ăn cùng bạn bè và phát hiện ra rằng còn có những thực phẩm khác. Trong nhiều thập kỷ, thói quen ăn uống đã được thiết lập dẫn đến sự tập trung vào chỉ một vài loại thực phẩm chính như ngũ cốc, ngô, gạo, đậu hoặc khoai tây. Quá tệ, bởi vì thiên nhiên vẫn cung cấp một lượng lớn "cỏ dại" vô dụng mà chắc chắn có thể được sử dụng trên quy mô lớn. Nếu chúng ngon, năng suất cao hơn, dễ thu hoạch hơn, dễ bảo quản hơn và có sẵn hơn thông qua việc nhân giống thích hợp.

Đây chính xác là những gì Đại học Copenhagen đang làm việc. Các loại thực vật hoang dã, chẳng hạn như nhai trồng, châu chấu xanh hoặc lê, là trọng tâm của khoa học, ví dụ. Trong khi tiến trình nhân giống mong muốn đã đạt được trong quá khứ qua nhiều năm chọn lọc và nhân giống, nghiên cứu hiện đang cạn kiệt thời gian. Dân số thế giới đang tăng nhanh đến mức không có thời gian để tiến lên theo cách thông thường. Do đó, cái gọi là phương pháp chỉnh sửa bộ gen có sẵn để thay đổi cụ thể các thuộc tính riêng lẻ trong thực vật, theo các nhà khoa học. Với phương pháp »gen kéo CRISPR / Cas« các gen có thể được tắt theo cách nhắm mục tiêu. Cho đến nay, vẫn còn một vấn đề khi chèn hoặc sửa đổi gen. Nhưng nhiều tổ chức nghiên cứu trên thế giới đang nỗ lực giải quyết các quá trình này.

Tuy nhiên, cần phải giải thích liệu đây có được coi là "kỹ thuật di truyền" theo nghĩa hẹp hơn hay không, bởi vì khi đó thị trường châu Âu cho các sản phẩm này sẽ gần như đóng cửa. Mặt khác, sự tiến bộ, ví dụ về mặt cải thiện hương vị, cũng là điều kiện tiên quyết để thực sự bước vào giỏ mua hàng của người tiêu dùng. Cơ hội được sử dụng để giúp đỡ. Chờ đợi đột biến mà vẫn có hiệu quả mong muốn có vẻ quá tẻ nhạt. Thực tế là: Trong số hơn 300.000 loài thực vật được biết đến, chỉ có khoảng 200 được sử dụng thương mại. Sự đa dạng hơn trong các lĩnh vực và mảng có thể giải quyết các tác động có hại của biến đổi khí hậu và đảm bảo đủ lương thực cho dân số thế giới đang phát triển. Friederike Heidenhof, tôn trọng

Thông tin về tác giả và nguồn



Video: Vietsub Mang Chủng - Âm Khuyết Thi Thính. 芒種 - 音闕詩聽 (Tháng Giêng 2022).