Tin tức

Öko-Test-Research: Thường gây ô nhiễm trong gạo nguyên hạt


Öko-Test ngày càng tìm thấy chất gây ô nhiễm trong gạo nguyên hạt
Rủi ro liên quan đến việc tiêu thụ gạo đã được chỉ ra nhiều lần trong quá khứ. Ví dụ, Viện Đánh giá Rủi ro Liên bang (BfR) đã cảnh báo rõ ràng về ô nhiễm asen và thiệt hại sức khỏe có thể xảy ra. Một nghiên cứu hiện tại của tạp chí tiêu dùng "Öko-Test" cũng có thể chứng minh sự gia tăng ô nhiễm với dầu khoáng, cadmium và thuốc trừ sâu, đặc biệt là trong gạo nguyên hạt.

Theo thông tin riêng của mình, Öko-Test đã kiểm tra bảy loại gạo basmati, gạo hạt dài trắng và gạo nguyên hạt. Mặc dù gạo nguyên hạt được coi là một thay thế lành mạnh hơn các sản phẩm gạo khác, nhưng nó đã làm điều tồi tệ nhất trong nghiên cứu Öko-Test. Gạo nguyên hạt bị nhiễm asen hoặc cadmium và thậm chí dư lượng dầu khoáng có thể được phát hiện trong gạo. Gạo Basmati và gạo hạt dài màu trắng cho thấy chất lượng tốt hơn đáng kể ở đây.

Kết quả kiểm tra đáng ngạc nhiên
Kết quả của các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm của bảy nhãn hiệu các loại gạo khác nhau là khá đáng ngạc nhiên, theo Öko-Test. Ở đây, gạo basmati đạt điểm rất tốt, đến mức đủ, gạo gạo trắng vẫn còn tốt cho đến khi đủ gạo và gạo nguyên hạt kết thúc với một thỏa thuận đạt yêu cầu đối với những điều cuối cùng của đánh giá. Gạo nguyên hạt chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ tốt cho sức khỏe hơn gạo trắng, nhưng hàm lượng chất ô nhiễm cũng tăng đáng kể ở đây, báo cáo Öko-Test.

Gạo Basmati ít căng thẳng nhất
Gạo Basmati có sức thuyết phục nhất trong thử nghiệm, theo Öko-Test. Chỉ có một ít dấu vết thạch tín vô cơ được tìm thấy trong sáu sản phẩm và "gạo Bon-Ri Basmati" từ Aldi Nord là loại gạo duy nhất trong thử nghiệm đạt được đánh giá "rất tốt". Các xét nghiệm DNA được thực hiện cũng cho thấy Basmati thực sự ở mọi nơi mà Basmati nói, Öko-Test. Tất nhiên đây không phải là vấn đề, bởi vì việc kiểm tra thực phẩm thường cho thấy những kẻ làm giả đang làm việc.

Gạo đồ đặc biệt gánh nặng
Gạo hạt dài trắng liên tục bị cắt ở hàng tiền vệ. Tuy nhiên, mức độ arsenic vô cơ "tăng mạnh" cũng được tìm thấy trong năm sản phẩm, theo Öko-Test. Điều này rõ ràng nhận được vào tiền xử lý bên trong gạo. Tất cả năm sản phẩm bị ảnh hưởng được gọi là "gạo đồ". Trên thực tế, điều này được cho là lành mạnh hơn, bởi vì các thành phần có giá trị được "ép" bên trong hạt gạo. Nhưng rõ ràng các chất ô nhiễm cũng xâm nhập vào bên trong hạt theo cách này.

Gạo nguyên hạt có hàm lượng chất ô nhiễm cao nhất
Theo Öko-Test, hàm lượng asen vô cơ cao là một yếu tố đặc biệt tiêu cực đối với gạo nguyên hạt. Tuy nhiên, nồng độ dầu khoáng cũng được tìm thấy và dư lượng của ba loại thuốc trừ sâu đã được tìm thấy trong một trong các gói. Một thậm chí vượt quá giới hạn dư lượng tối đa. Chỉ có hai trong số bảy sản phẩm gạo nguyên hạt đạt được đánh giá "thỏa đáng" trong thử nghiệm và các sản phẩm khác đạt điểm "kém" hoặc "không đủ", báo cáo Öko-Test. Điều này cũng là do thực tế là không chỉ các thành phần lành mạnh, mà cả các độc tố chủ yếu ở các lớp bên ngoài của hạt. (fp)

Thông tin về tác giả và nguồn



Video: Life is easy. Why do we make it so hard? Jon Jandai. TEDxDoiSuthep (Tháng Giêng 2022).