Tin tức

Dầu dừa có phải là một phép lạ và một phương thuốc?


Có bao nhiêu phép lạ thực sự có trong dầu dừa?

Một vài năm trước, mỡ dừa chỉ đủ tốt để được làm nóng như một loại mỡ tấm không vị trong chảo hoặc nồi chiên sâu. Ngoài ra còn có mảnh dừa cho tiệm bánh gia đình và nước cốt dừa, đôi khi được sử dụng cho các món ăn châu Á. Hôm nay nước dừa, khoai tây chiên, bột mì, bơ, xi-rô hoa dừa, đường và giấm hoa dừa có sẵn. Một hoặc khác cũng có chất lượng hữu cơ. Bạn có thể tìm thấy chúng trong các cửa hàng bán lẻ, nhà thuốc và tất nhiên trong các cửa hàng trực tuyến. Dầu dừa Extra virgin - viết tắt là VCO (Dầu dừa nguyên chất) - rất phổ biến. Một số blog thực phẩm thậm chí còn đưa nó vào Olympus của các siêu thực phẩm và gán cho nó các chức năng bảo vệ toàn diện.

Trước hết: dầu dừa nguyên chất có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với mỡ tấm dành cho chiên / chiên. Nhưng dầu dừa cũng chứa hơn 80 phần trăm axit béo bão hòa, tức là chỉ những axit béo mà khuyến nghị chế độ ăn uống chính thức nên tránh. Bạn bị nghi ngờ làm tăng mức cholesterol và do đó gây hại cho tim và mạch máu. Do đó, hướng dẫn về tim mạch khuyên rằng ít hơn mười phần trăm năng lượng tiêu thụ được lấy từ chất béo bão hòa và thay vào đó thích chất béo không bão hòa từ dầu thực vật.

Tuy nhiên, dầu dừa cũng chứa axit béo chuỗi trung bình, được gọi là MCT (triglyceride chuỗi trung bình), chủ yếu là axit lauric. Khoảng 45 phần trăm đến 50 phần trăm có thể được bao gồm. Trái ngược với các axit béo chuỗi dài chủ yếu được tìm thấy trong thực phẩm, chúng được tiêu hóa dễ dàng hơn. Cơ thể có thể mở khóa chúng mà không cần axit mật và các enzyme phân tách chất béo. Nó được cho là làm tăng mức độ cholesterol HDL bảo vệ mạch máu trong máu. Cho dù axit lauric chỉ làm tăng cholesterol HDL mong muốn hay cholesterol LDL rẻ hơn vẫn chưa được làm rõ. Tuy nhiên, điều này có ảnh hưởng quyết định đến nguy cơ đau tim. Để sử dụng thường xuyên trong nhà bếp, các loại dầu thực vật chất lượng cao như ô liu, hạt cải dầu và quả óc chó vẫn là lựa chọn tốt hơn. Do tỷ lệ cao của các axit béo không bão hòa, chúng làm giảm nguy cơ đau tim và cung cấp cho cơ thể các axit béo thiết yếu.

Nhưng không có gì để nói chống lại việc sử dụng dầu dừa thường xuyên trong nhà bếp, ví dụ như để chuẩn bị các món ăn ngon kỳ lạ.Rüdiger lobitz, www.bzfe.de

Thông tin về tác giả và nguồn



Video: Tóc bạc trắng đầu cũng được phủ đen nhánh chỉ với 1 thìa dầu dừa cách chữa bệnh tóc bạc sớm (Tháng Giêng 2022).